Cozinhando: Naked Cake de Chocolate!

Naked Cake de Chocolate.

Receita:

- 2 pacotes de mistura para bolo 450 g (utilizei o sabor Chocomousse Fleischmann, mas pode ser sabor baunilha, pão de ló, coco)

- 3 latas de leite condensado

- 1 medida (da lata) de leite

- 1 gema

- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

- 1 pacote de biscoito recheado sabor chocolate (triturado com as mãos)

- Morangos picados (guardar uns 3-4 morangos inteiros para decorar o bolo)

Preparo:

1) Baba de moça - Em uma panela, misturei o leite condensado (1 lata) com o leite e a gema. Misturei em fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Cozinhei por mais cerca de 2 minutos e depois desliguei o fogo.

2) Bolo - eu queria um bolo alto para poder parti-lo e obter três camadas, juntei os dois pacotes de mistura para bolo e segui as instruções no verso do pacote (não esquecendo de dobrar as quantidades dos ingredientes). Como eu só tinha uma forma de fundo removível baixa (7 cm de altura; 24 cm de diâmetro), resolvi o problema colocando papel manteiga por dentro da forma, assim, criei altura para o meu bolo crescer. Depois que adicionei a massa na forma (com o papel manteiga), cortei um pouco o papel para que a forma pudesse caber dentro do forno. Depois de assado e frio, dividi o bolo em três partes.
3) Brigadeiro - Em uma panela, misturei o leite condensado (2 latas) com o chocolate em pó e a manteiga. Misturei em fogo baixo, sem parar de mexer, até o brigadeiro engrossar um pouco (mas que fique um pouco mole, assim ficará fácil de despejar o brigadeiro por cima do bolo).

Criando altura para o bolo crescer.

Montagem:

1) Coloquei uma camada de bolo no prato (onde será servido),

2) Espalhei metade da baba de moça,

3) Distribui pedaços de biscoito e morangos picados,

4) Coloquei a segunda camada de bolo,

5) Espalhei a outra metade da baba de moça,

6) Distribui pedaços de biscoito e morangos picados,

7) Por fim, coloquei a terceira camada de bolo (topo),

8) Espalhei o brigadeiro por cima do bolo e acrescentei pedaços de biscoito e morangos inteiros para decorar.

Beijos, Flavia Coutinho.